第22章 控场与气势
对于这所谓的美味秘诀，原野明表示有些震惊，这可是鸡肉啊！鸡肉又不是牛肉，牛肉有些部分甚至全生的都可以吃。
鸡肉却完全不同，没熟透的鸡肉可是带有细菌，病毒感染，寄生虫感染三重危险的！动辄就是让客人呕吐，腹泻，甚至是引发急性肠胃炎。
“那，老板，您不怕，客人吃出来什么问题吗？”
带着这几分吃惊，原野明一边儿学习着烤肉技术，一边儿把自己的疑虑对山田先生说了一遍。
“没问题的！没问题！我们这是居酒屋，从我们这里出去的人吐的拉的泄的什么样的都有。
甚至还有人是好几个摊子转着吃的！
他怎么就能够确定是因为吃了我们的【烧鸟】导致的呢？
好了，别废话了，来，学会了吗？我再来教教你怎么样制作文字烧和铁板烧！”
而对于原野明的这种担心，山田先生一点儿都不在意，反而是更关心原野明学会了烤鸡串没有。
“学会了！”
这有什么难的，原野明只是看了一会儿就明白了这烧鸟的诀窍。
—总的来说，不过就是一句话，“选好肉，先腌制，多刷油，”而已。
“已经学会了吗？那就好！接下来，我来教你怎么样制作文字烧和铁板烧。”
对此，山田先生也很满意，点了点头，尝了尝他制作出来的烧鸟肉串以后，推开了面前的烤炉，又拉过了制作文字烧的铁板。
这玩意儿制作起来就更容易了，简单的说，就是把食材和面糊在铁板之上摊熟，之后再加入酱汁和配菜之后压制成煎饼样子就可以了。—所谓的【文字】不过就是在煎饼说上喷涂的酱汁的形状像一个个的平假名而已。
真正的难题，是在原野明掌握了前台料理的要点之后，山田屋真正的秘密：跟客人聊天的技术！
“哟！山田，这个帅气的小哥是谁？！难不成，是你的未来女婿吗？”
比如说，在晚上，山田屋的第一个客人到来之后，那看起来就是熟客的老头儿直接的就把矛头对准了原野明。
“啊哈哈哈哈，现在还不是呢！现在还只是店里的帮厨！”
而对此，山田先生也是夷然不惧，兵来将挡，水来土掩，没有让任何的一句话掉到地上。
“原野小年，你先去要好好学，好好听！记住了，作为店里的主厨，要控制住店里的局面，绝不能让场面冷下来，也绝不能让任何一个客人感觉自己被冷落了！”
甚至于，在这个过程中，他还有余力去招呼原野明，告诉他成为一个合格主厨的秘密。
“是，山田先生！”
对此，原野明自然是不会错过，仔细的观察着山田先生和店里的客人们一起插科打诨，脏话粗口满天飞，一会儿骂骂zf，一会儿抱怨几句社会，整个人的气息和大堂里的气息完美的融合在了一起。
“原野君，烤肉！做文字烧，让后厨炸天妇罗！”
然后，随着客人们的纷纷落座，他又开始向相熟或者不熟的客人们推荐料理和酒水，同时还开始给原野明和后厨下命令。
矮小肥胖的身体之中，一股莫名的气势也开始慢慢的生成。
喝！喝！喝！喝！”
时间逐渐的推移，随着店内的客人越来越多，山田先生身上的气势也越来越盛，直到最后，他的身影竟似乎充塞了这不大的居酒屋之中。
像一台冷酷无情的中央电脑似的控制着店内的一切，客人们为他的笑话而大笑，为他的故事而伤心，偶然间喊出了几句口号，也能够让客人们为之振奋。
好强！
即便是身为旁观者和无情的料理机器的原野明，也是为了山田先生的这股气场而心惊。—毫无疑问的，这会儿的山田先生在气势和控场能力上几乎跟那些世界最顶级的名厨相差无几，唯一有些不同的，就是他的厨艺实在是马马虎虎，只能够保证山田屋的生意还行，维持住在商业街的地位，完全就没可能让山田屋发展壮大。
真的是可惜啊，如果说山田先生的厨艺能好一点儿的话。
注视着山田先生在人群中游刃有余，原野明也开始忍不住的模仿起了他的那种姿态。
“嘿！您好，请问，要来点儿文字烧吗？可以在上面写你想要的字哦！工作顺利怎么样？”
“不了，我现在不想吃文字烧！”
终于，看着看着，随着在店里的客人数量渐稀，终于，在不停地工作之余，原野明终于是鼓足了勇气的向一位他观察了许久的客人进行了建议。
然后，就被人给拒绝了。
“怎么能不吃东西呢！你看你的脸色多差，别一直喝酒了！原野君，来一份儿文字烧！上面写“混蛋老板去死”！”
然后，就在这尴尬的时候，山田先生已经是注意到这边儿的情景，哈哈大笑着走了过来，搂住了那看起来像一个颓废社畜的客人肩膀以一种近乎是强迫的姿态替他给做出了决定。
“山田先生。”
“听我的，既然要控场，那就得适当的强势，一味的尊重客人，只会让你的气势散掉的！”
面对着这样的情景，原野明看向了自己的老板，有一点儿担心那客人会不同意他的决定。
而对此，山田先生则对着原野明挤了挤眼，，放开了那社畜的肩膀，来到了原野明面前，压低了声音的传授了心得。
“那要是他们不认可，不付账呢？！”
那就把他给列为不欢迎客人！再把那一份儿料理自己吃下去呗记住了，气势不能输！”
“是！这位客人，来一份【烧鸟】如何？这东西佐酒最美味了！”
原野明的悟性也是极高，现学现卖，从老板那里学到了控场的秘籍之后，就开始在下一个客人的身上实践。
”我不想吃【烧鸟】！”
“不，来一串吧，如果是觉得不好吃，可以不要钱！”
果然，他也又一次的遭到了顾客的拒绝，而这次，原野明却并没有退却，而是强硬的把自己的意见贯彻了下来。
“啊？！可以不要钱？！那好吧！那就来一串呗！”
于是客人退让了，原野明就身上，渐渐的耶生出了一股淡淡的气势。
嗯，很好！
一旁边，看到了原野明身上的气势出现，山田康之满意的点了点脑袋，果然，他的选择是对的，这孩子，绝对是一个继承他们家祖业的最好选择！