21.再踏征程
午后的BJ阳光挥洒，时洋启程返回学校。这次回来，他有了一个大胆的想法，这想法从BJ萌发，在返程途中酝酿。不甘于于平淡的特质将让他在命运里掀起波澜。
折腾吧，滚烫的青春！
到西顶城已经是半夜，时洋在慵懒的灯火里下了车。人群迅速地散去，他隅隅而行，成了落在最后的一个。
夜深了，学校里一定是“铁将军”把门，——进不去。在街上叫住一辆的车，他来到学校附近的网吧，在网吧他可以简单吃点东西，然后在电脑前睡一觉。
一夜无话，第二天一早时洋进了宿舍。看到大家还在恬然而眠，他没有打搅，把包往床上一放，去找简桐了。
电话打过去，简桐一听他回来了，很快下楼了。时洋把给简桐买得京味小吃递过去：“专门给你带的，和你们宿舍的姐妹一起尝尝。”
简桐很高兴，撒娇道谢：“谢谢亲爱的！”
算不上特别的惊喜，但是时洋带回来的，就不一样了，所以简桐还是幸福地笑纳了。
两个人赶早，一起出去吃早餐。油炸灌饼，八宝粥，还是这些永远吃不够的小吃。简桐去过BJ，时洋不讲景点，特意讲起了BJ那位让人感动的老年志愿者，——倍精神，倍热心……
吃完饭，再回到宿舍，兄弟们已经起床了。
何明明第一个看到时洋，问候：“洋哥，回来了？”
其他两个人也看到了，都表示关心：“什么时候回来的？”
时洋兴致高涨，大声宣布：“弟兄们，我回来了！”
“今天晚上我请客，有重要的事和大家商量！”
说完，他低头找到洗漱工具，扔下弟兄们进洗刷间了。宿舍里只剩下三个懵了圈，不知道这位外出一趟，回来卖什么药的哥们。
时洋不是要卖药，他是想带领大家开一个餐馆，——一个主题餐馆。BJ之行的所获，这也是其中之一。
独木难成林，开一家规模不算小的餐馆，只凭自己的力量是做不到的。所以，他需要和伙伴们一起实现这个计划。如果四个人一起做，就一定能做成。
中午吃饭的时候，时洋先把开餐馆的想法和简桐交流了一下。
简桐表示完全支持：“这是个商机！做吧！”
先在简桐这里得到了肯定，时洋更觉得自己这个想法靠谱。
到了晚上，时洋带着简桐，周伟平带着刘影，加上何明明、李杰，六个人到了饭店。
菜上来，时洋端着酒杯站起来，说：“各位兄弟，各位女同胞，一起喝了这杯！”
几个人举举杯，都一饮而尽。
他们聚在一起吃饭，那是不用招呼的，菜上桌的速度就是吃饭的速度。
一会，何明明想起关键问题了，提醒时洋：“洋哥，你不是有事宣布吗？”
时洋等着呢，听了，放下筷子，喊住大家：“大家别不要吃饭。”
所有人都放下筷子，看向他。
“我这次BJ之行收获不少！其中之一就是发现了一个挣钱的门路……”
接着，时洋隆重介绍了合伙开主题餐馆的想法。
谁的青春不想干事业，几个兄弟都兴致很高。
“我赞成！”何明明首先表态。
“这生意保把吗？”周伟平有点疑虑，问时洋。
“没有十足保把的生意！想不担任何风险，那什么也做不了了！只要咱们尽心齐力，一定能做成！”时洋坚定，又肯定地回答了周伟平。
“嗯，对，我们可以试试！”周伟平同意时洋的话，点了头。
“那我更没意见了！”李杰看大家都同意，直接说。
既然一致通过，时洋马上安排大家应该做什么准备：“说干就干，明天咱们先去收集资料，考察西顶市主题餐馆的开办情况，然后再碰头研究。”
“好！”
“好！”
其他人都答应。
“平哥，明明，李杰，桐桐，刘影，我们一起再喝一杯，祝我们旗开得胜！”
霎时间，时洋像一个泰山崩于前，却面不改色的将军，先鼓动大家。
2
这一学期过得飞快，2005年新年就要来临，学校即将放假，几个人还热火朝天地为开饭店做着准备。
时洋主导，他们商议了商议，最终确定饭店的卖点定在“乡土”这个主题，也就是专做原汁原味的乡村菜，饭，包括饮品。——全部都得是纯正的乡村味道，天然，绿色，健康。
对从农村里走出来的人来说，来餐馆是回味老味道；对城市里的新新人类，——青年人来说，来餐馆是品尝另外一番风味，享受最天然的食物。
大家一致感觉时洋的创意好，西顶城有农家餐馆，但没有几家专门打造乡土主题的饭店，纯正的乡土味更是一家没有。
饭店一定会火！
李杰哇哇叫着，兴奋地喊：“时老板！何老板！周老板！我们要发了！我们都是大款！”
看他这么兴奋，时洋也高兴：“唐老板，你可说了，我们不发财都要找你啊！”
“哈哈……我们都找你……”
几个弟兄都笑起来。
接下来，要抓紧推进准备工作。首先，筹备资金，然后是租房，办证件，找到好的厨师。
至于店面房，时洋早已经心中有数。学校前面那条街上有一个经营百货的商店，面积足有300平，生意一直惨淡。据在那里打工的女同学提供的信息：老板不想干了，有意把房子租出去。那房子前面是市中心繁华之地，后面是体育、教育文化功能区，对于开办主题餐厅来说，前后都有不小的客源辐射圈，十分合适。
时洋和何明明去见房东。房租不好谈。毕竟是盈利性的经营场所，房主开口就要9万元一年。租价不低，但时洋和何明明不能抽身就走，他们软磨硬泡，甚至打出弱者牌，痛陈学生做事白手起家，资金紧张，很不容易。但，哭惨并没有多少效果。最后不得已，时洋和老板揭底来谈：房子没有好的创收，他就无法周转。
房主对房租仍不松口，他们一连谈崩了两次。第三次，时洋灵机一动想到了个双赢的法子：饭店开业后视绩效浮动房租，生意好全年付10万，生意不好房租就付8万，合同一年一签，明年再签房租还可以涨点，还有签约即付半年房租。老板看到时洋和明明真心诚意，被打动了，终于点了头。
回到学校，时洋召集大家开会，通报了房租价钱。他们一起估算装修，桌椅凳子，饭店运转的花销。启动餐馆项目，大约需要20万元，四个人分担，正好每人出5万。
钱怎么来？每个人都自己去弄。
快过年了，要先把房租合同签了，赶紧装修。再尽快去办卫生许可证，营业执照，做好这些准备才能开业。
散了会，时洋连夜拨通了家里的电话。他得先拿出钱来，给其他弟兄做表率。爸爸接了电话，嘘寒问暖之后，时洋说出了自己与同学合伙开饭店的计划。
爸爸听完，停了一下，说：“我们为你毕业找工作存了一点钱。你现在用就给你，但是毕业后就没了。”
“没事，毕业后我自己有办法。”时洋果断地回答。
“其实，这些钱，我回过款来还会还给你们！”时洋不愿意拿家里的钱，真是实在没办法。
老爷子笑了，说明天就打给你，不用还，本来就是给你准备的。
时洋又问了问妈妈的情况，就把电话挂了。
三天后，其他几个人也陆续把钱拿来了。拿出4万元，四个兄弟一起去和房主签了租房合同。第一笔钱花出去，就没有退路了，当然谁也没想退，大家都很有信心。
这边房主抓紧腾出房子，那边时洋和何明明就去找装修人员动手了。周伟平则带着李杰去办卫生许可证，营业执照要到年后才能拿到了。
至于装修，目标是重现乡村场景：地上铺上枣红的瓷砖，房壁刷上白色的腻子，房门换成古朴的木制对开门，贴上对联；再去定制乡村宴客时用的木制大方桌和大方椅，在墙上贴一些年画，挂一些辣椒，豆角，房门两边挂一些玉米。
餐馆配上农村使用得粗犷碗筷，不定期推出创意农家菜；准备一些乡村生活的老照片，客人来了可以浏览，或怀念，或了解乡村生活，最后享用原汁原味的乡村美食。
各个方面都准备到完美无缺！
3
学校放寒假了，四个人没有了约束，准备工作在有条不紊地进行着。他们的女朋友放假就走了，四个人一直忙到了年29才回家。
新年一过，初六他们就在西顶城碰面了。装修已经完成，证件只剩营业执照还没拿到，周伟平和李杰得再去催一催。招聘厨师的事交给周伟平和李杰先办着，时洋和何明明一起去外地采购特制的木桌木椅，粗瓷碗，盘等餐具。
大家分头行动，正月十六开学，餐馆计划在正月十八开始营业。
招聘厨师，广告一贴出去，有人来应聘。可是，来的人不怎么靠谱，几个三十左右的青年，一说做原味农家菜，马上大包大揽，唾沫横飞。周伟平看他们如此能侃能吹，赶紧婉拒了。
周伟平和李杰只好去人才市场转转，说也巧，刚好碰到了周伟平的一个老乡。那个老乡正在给自己工作的饭店招厨师。周伟平请他帮忙介绍几个善于做农家菜的，老乡答应了。互相留完手机号码，周伟平和李杰就回来等消息了。
第二天上午，有人给周伟平打电话问招厨师的事，说是老乡介绍的。于是，周伟平让他来餐馆见见面。
应聘者姓吴，是一个四十多岁的，胖胖的大哥。吴厨师从业二十多年，谈吐稳健，来到就说可以做几个菜试试。——用手里的活说话，靠谱！周伟平连声说好，让他等等，等时洋和何明明回来后，再定。吴大厨也不慌，打个照面先走了。吴大厨是个勤快人，此后，每一天都来店里看看，还帮帮忙。
三天之后，时洋和何明明风尘仆仆地赶来了。采购的物品随后会发到。
他们特意叫吴大厨一起来吃饭。说是吃饭，其实就是尝尝吴大厨的手艺。吴大厨准备好材料，咔，咔，咔，做完端上桌。看一看，尝一尝，几个弟兄一致称赞：“好！是那个地道的农家味。”
厨师就定下了。吴大厨为首，让他自主再带几个人来。这样，厨房就搭起来了。
正月13，营业执照办下来了。一切都准好了。
哥四个召开会议，进行了分工：时洋总负责餐馆运营，何明明负责原料采购，周伟平负责前台结账，李杰负责为客人服务。只要有空，大家可以帮忙端菜，刷盘子。
开业前的这几天，时洋和吴大厨一起商量该推什么菜。吴大厨列好菜单，和时洋讨论。讨论完，让何明明去菜市场购买原料。
必须有个店名，时洋为此颇费脑子。经过一番琢磨，最后，他提议，大家一致认可，就叫“乡村老滋味”，喻指那些令永远难忘的乡村味道。
推出的菜有“妈妈的炒鸡块”，“忘不了的大锅烩菜”“家常白菜炖肉”等等；推出的饭则有“上学馒头”，“上学煎饼”，“妈妈的手擀面”，“妈妈的面片”等等。
大家很兴奋，光听这些菜和饭的名字，就充满了吸引力。
元宵节一过，他们的女朋友像小鸟似的飞了回来。简桐和刘影到了饭馆，一连称赞他们能干。把四个店主挨个称赞完，她俩喊着要尝尝店里的手艺。
四个弟兄都心情苏畅，志得意满，就等着饭店开业了。