第四十四章 预选赛的王（下）
D组比试在大厦二十四楼，面积有六七百平的样子。
此时包括评委一共三十多人聚集在这里，场面倒是没有显得那么拥挤。
但因为是厨师比赛，每个人都要分到足够大的空间和单独的灶台，所以空旷也谈不上，只能说是勉强够放得开手脚。
“今天，很荣幸能邀请到各位料理员来此比拼厨艺，我代表关东厨师联盟在此向大家表示诚挚的谢意。”
“接下来，将由我为大家讲解本次比赛规则。”
“本次比赛限时两小时，比试主题会从传统日式料理中随机抽取出一种，时间限时内做完料理并且得分前四者获得参加东京厨师大赛正赛的资格。”
“此次比赛为东京厨师大赛预选赛的一部分，由东迎食品、南海株式会社、有新海洋……”
戴着眼镜，有些上年纪的老者坐在最前面的位置发言，讲解了比赛的具体要求以及为比赛赞助商打了下广告。
而他旁边一左一右有两名打扮得体的中年男人，则附和着老者发表了几句感言。
三人同样是评委，但各自在东京处世界的地位显而易见。
风川秀站在自己的号码位置上，听见周围有小声讨论道。
“是关东厨师联盟的副会长，甚平先生。”
“我听说过，小井甚平，传说中的关东寿司の鬼，据说他做出来的寿司从口感上就要远远超过别人的寿司。”
“他现在好像是在全日本评分第一的餐厅当厨师长吧？”
“是的，欧洲那边曾有西式餐厅开价年薪一千万欧元他都拒绝了，是个相当忠于传统日式料理的男人。”
“斯国一，我的梦想就是成为甚平先生这样的顶级厨师！”
“如果能在这次比赛上表现出色的话，说不定真会被人家看上，收为弟子呢！”
“……”
没听过的名字。
是只存在于这个世界的人物么。
风川秀摸着下巴，偷听了一会儿别人关于上面那位名叫“小井甚平”的老者讨论后，对对方有了个大概认知。
总结一句话。
一位地位和厨艺水平都十分高超的男人。
这种级别的大人物竟然会来预选赛亲自坐镇，也不知道是现场哪个小辈受到了人家关照。
他目光四下环顾了一圈，最后锁定在角落里的某个年轻女性身上。
短发，淡蓝色厨师服，头上扎着个“寿司”标志的钵卷，身材窈窕，整体五官相貌不输于酒见南香子，比早乙女姐妹略逊一筹。
当然，风川秀之所以会注意到这个女人并不是因为她长得有多好看。
而是他发现从小井甚平开始坐下的时候，已经往她的方向无意识瞥了好几眼了。
这女人大概就是小井甚平本次会来这里当评委的主要原因。
女儿？徒弟？还是朋友家的孩子？
“那么接下来，比赛即将开始，请各位做好准备。”
思考间，小井甚平充满了中气的声音再次响起。
随着他话音落下，旁边一位评委也按下了某个红色按钮，会场中央led大屏幕上开始闪出各种菜式的名称。
三秒钟左右，字体闪烁速度变慢，组成了四个字。
“土豆炖肉。”
“嘶~怎么是这道菜，我都没提前练习。”
“无所谓了，反正这道菜很简单。”
“嘿嘿，我店里师傅最擅长的就是土豆炖肉，每天都要做上百份。”
“那你稳了哦。”
土豆炖肉。
源于西式炖牛肉的改良日式料理，是近现代岛国家庭里最常见的家常菜。
也是日式料理的会席料理的代表之一。
整体制作难度不高，厨师之间想要靠土豆炖肉划分出高下，主要看厨师的调味能力和火候功底。
比拼的就是个厨艺基本功。
这让风川秀松了口气。
他现在最不缺的就是基本功，高级厨艺给他带来的最大提升便是基本功上面的炉火纯青。
可以说，他现在的基本功，基本等于那些二十年厨师经验的高级名厨。
看现场这些参赛选手的年纪，应该没人能达到他基本功的水平。
……
菜式主题出来之后，D组二十多名参赛厨师纷纷开始准备起了食材。
然而当他们把其它食材都找到的时候，却愕然发现场内缺少了一样最重要的东西。
牛肉！
没有牛肉做什么土豆炖肉？
场内议论纷纷，一下子吵闹了起来。
大家都对没有牛肉这项食材感到不可思议。
按理来说，这种大型比赛肯定会为选手准备好所有食材才对，怎么可能出现缺少食材的失误？
台上三位评委对此倒是显得十分淡定。
待到场内嚷嚷片刻后，小井甚平做出安静的手势，轻声咳嗽。
“各位先别急。”
随着他的咳嗽声响起，嘈杂的比试场地顿时沉寂了下来。
所有人的目光几乎同时投向他，希望能听到个合理的解释。
小井甚平也不含糊，直接拍拍手，场外几个工作人员立刻将一辆载着整只剥皮和牛的大推车推了上来。
“由于本次比赛还需要考验各位料理员的综合素质，所以部分食材需要你们现场进行处理。”
众人一愣，随后便反应过来主办方的意思。
“刀工啊，这下麻烦了。”
与此同时，一楼的大厅内，早乙女朝雾和酒见和雄坐在靠后的位置，观看着大荧幕上的转播。
等看到整只和牛被推上来的时候，酒见和雄的脸色难得出现了一抹担忧。
风川秀的厨艺毋庸置疑，稳稳能在这些人里面排到上游水准。
而他唯一值得吐槽的点就是刀工。
风川秀的刀工真的很烂。
也不是那种不会的烂，只是在他们这些会做菜的人眼里，普普通通的刀工实在是上不得台面。
尤其是和他那相当出色的厨艺比起来，落后的刀工就显得十分突出了。
“要被淘汰了么？”
早乙女朝雾并不知道酒见和雄口中的“麻烦”指的是什么。
不过见到他脸色难看，心中有了些许猜测。
“淘汰不至于，看风川怎么弥补吧。”酒见和雄沉声答道。
日本和牛。
上世纪中期岛国牛类改良最成功的品种，也是享誉世界的牛类之一。
和牛身体每个不同的部位都有着不同的口感和味道。
无论是牛里脊、牛肩、三筋，还是西冷、菲力、牛肋，都可以被用来做各种各样的菜式。
但与之相对的，一头和牛身上能被拿来做土豆炖肉的最佳部位就那么多。
本身三十多人分，是勉强够的。
但如果某些有心之人故意多拿一些做炖肉的上佳部位，这样就会有人分到较差部位的肉类。
一道普通简单的菜式，食材也是很关键的点。
所以这场比赛从处理食材开始，就已经产生了竞争！